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梦幻西游50级

作者:肖付剛 王永輝來源:食品與生物工程學院 編輯:鐘偉平 訪問次數:發布時間:2019-11-18

 

1115日下午,華南理工大學楊曉泉教授應邀到我校作了題為“膳食的健康效應及定制食品”的學術報告。報告在食品與生物工程學院二樓報告廳舉行。

楊曉泉教授是食品領域國際知名專家,進入農業科學ESI全球排名1%,已發表SCI收錄論文100多篇,引用超過1600次。楊教授以全球視角向大家介紹195個國家在1990—2017年有關膳食的健康效應跟蹤調查結果,表明膳食不合理是引發身體疾病的重要因素。楊教授指出國內高鹽高糖的飲食習慣是膳食危機的主要源頭,並就降鹽降糖的應對策略進行了進一步闡述。楊教授接著分析了新型植物蛋白產品的市場前景,並提出利用新型的植物蛋白產品替代肉制品的新方案。基于食品行業的發展現狀以及人民日益增長的對健康生活的需求,楊教授介紹了老人定制食品、3D打印食品及個性化定制食品等新型食品,展望了食品未來遠大的發展前景。(圖片由食品與生物工程學院提供) 

 

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